![Bild](/uploads/4/5/4/6/45465101/77794.jpg?346)
Eines der leckersten Brote die ich je gemacht hab. Kaum fertig gebacken, schon wars wieder weggegessen.
Das Rezept ist super einfach und kein bisschen aufwändig.
Ihr braucht:
250ml Wasser
370g Dinkel- oder Roggenmehl
2 El Zucker
1 Teelöffel Würfelhefe
Salz
1 El Olivenöl für den Teig
100g Parmesan oder fettarmen Käse gerieben
Petersilie und Basilikum
4 Zehen Knoblauch
Und 100ml Olivenöl
So geht's:
Das Wasser (lauwarm) mit dem Zucker, der Hefe und 2 El Mehl 15min lang gehen lassen.
Anschließend das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermengen und das Wasser-Hefe Gemisch dazugeben, sowie einen El Öl.
Mit den Händen durchkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
Das ganze sollte jetzt mindestens eine Stunde lang still stehen, bis der Teig auf das doppelte gewachsen ist.
Für die Panade die Kräuter zerkleinern, den Knoblauch in feine Würfel schneiden und den Parmesan reiben. Alles zusammen mischen, die 100ml Öl dazugeben und erneut vermengen.
Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Öl einfetten.
Den Teig nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen.
Die Teigrolle in 10-12 Teile schneiden und jedes einzelne in der Marinade welzen.
Die Stücke an dem Rand der Backform lang verteilen und den Ofen geben und ca. 30 min backen.
FEEERTIG und mehr als leeeeecker!
Viel Spaß beim backen :)
Das Rezept ist super einfach und kein bisschen aufwändig.
Ihr braucht:
250ml Wasser
370g Dinkel- oder Roggenmehl
2 El Zucker
1 Teelöffel Würfelhefe
Salz
1 El Olivenöl für den Teig
100g Parmesan oder fettarmen Käse gerieben
Petersilie und Basilikum
4 Zehen Knoblauch
Und 100ml Olivenöl
So geht's:
Das Wasser (lauwarm) mit dem Zucker, der Hefe und 2 El Mehl 15min lang gehen lassen.
Anschließend das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermengen und das Wasser-Hefe Gemisch dazugeben, sowie einen El Öl.
Mit den Händen durchkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
Das ganze sollte jetzt mindestens eine Stunde lang still stehen, bis der Teig auf das doppelte gewachsen ist.
Für die Panade die Kräuter zerkleinern, den Knoblauch in feine Würfel schneiden und den Parmesan reiben. Alles zusammen mischen, die 100ml Öl dazugeben und erneut vermengen.
Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Öl einfetten.
Den Teig nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen.
Die Teigrolle in 10-12 Teile schneiden und jedes einzelne in der Marinade welzen.
Die Stücke an dem Rand der Backform lang verteilen und den Ofen geben und ca. 30 min backen.
FEEERTIG und mehr als leeeeecker!
Viel Spaß beim backen :)